はじめに

飲食店の経営において、集客は最も重要な課題の一つです。しかし、近年のデジタル化の進展により、飲食店の集客方法も大きく変化しています。従来の看板やチラシなどの広告媒体に加え、インターネットやSNSなどのデジタルツールを活用した集客が主流となっています。本記事では、飲食店が活用できる様々な集客ツールについて詳しく解説します。

SNSを活用した集客

SNSは飲食店の集客に非常に有効なツールです。InstagramやFacebook、Twitter、LINEなどのSNSを活用することで、リアルタイムで情報発信でき、潜在顧客へのアプローチが可能となります。

Instagram

Instagramは写真投稿が中心のSNSで、飲食店にとって最適なツールの一つです。料理の写真をアップすることで、「インスタ映え」を意識したPRができ、来店意欲を高めることができます。また、ハッシュタグの活用により、興味のある層に効果的にリーチできます。

Instagramの運用には、以下のようなポイントが重要です。

• 料理の写真だけでなく、店内の雰囲気や、お客様の様子なども投稿する
• 周辺地域や、お店のコンセプトに関連したハッシュタグを付ける
• 投稿は週1〜2回のペースで行い、継続的に発信する

Facebook

Facebookは幅広い年齢層が利用しているSNSで、飲食店の集客に適しています。ページの運用を通して、リアルタイムな情報発信ができ、リピーターの獲得が期待できます。

Facebookページの活用ポイントは以下の通りです。

• イベントの告知や、新メニューの紹介などを随時投稿する
• フォロワーからの質問や口コミに丁寧に対応する
• リーチを広げるため、Facebook広告を活用する

その他のSNS

Twitterはリアルタイムな情報発信に適しており、話題性のあるメニューなどを投稿することで、拡散効果が期待できます。LINE@では、友達登録者に対してクーポンやキャンペーン情報を配信できます。

SNSの運用には手間がかかりますが、リーズナブルな費用で新規顧客の獲得やリピーターの確保につながるため、継続して取り組むことが重要です。

Web集客ツール

インターネットの普及に伴い、飲食店においてもWebを活用した集客が不可欠となっています。自社ホームページやグルメサイト、Googleマイビジネスなどのツールを効果的に活用することで、新規顧客の獲得が見込めます。

自社ホームページ

自社ホームページは、飲食店の顔ともいえる重要なツールです。ホームページでは、店舗情報やメニュー、料理の写真など、詳細な情報を発信できます。また、独自の動画や、オーナーのプロフィールなどを掲載することで、自店の個性を効果的にアピールできます。

ホームページを作成する際は、以下のポイントに注意しましょう。

• デザインや構成を工夫し、見やすく情報が探しやすいように作る
• SEO対策を行い、検索エンジンでの上位表示を目指す
• アクセス解析などを行い、訪問者の行動を分析する

グルメサイト

食べログやぐるなび、Rettyなどのグルメサイトは、飲食店の集客に有効なツールです。口コミ機能や検索上位表示により、新規顧客の獲得が期待できます。

グルメサイトを活用する際のポイントは以下の通りです。

• 有料プランに加入し、店舗情報を詳細に登録する
• 投稿されたクチコミに丁寧に対応し、ファンを増やす
• キャンペーンの告知や、おすすめメニューの紹介など、積極的に情報発信する

Googleマイビジネス

Googleマイビジネスは、Google検索やGoogle Mapsでの集客に有効なツールです。基本的な店舗情報の登録は無料で行え、写真や動画の投稿、メニュー掲載など、飲食店向けの機能が充実しています。

Googleマイビジネスの活用ポイントは以下の通りです。

• NAP情報(店名、住所、電話番号)を正確に登録する
• メニュー、営業時間、支払い方法など、重要な情報を網羅する
• 投稿されたクチコミに適切に対応し、ファンを増やす

宣伝ツール

デジタルツールに加え、従来型の宣伝ツールも有効に活用することが重要です。チラシやポスター、看板などを、効果的に組み合わせることで、集客力の向上が期待できます。

チラシ・ポスター

チラシやポスターは、地域密着型の集客に適しています。デザインや配布場所を工夫することで、効果的な宣伝が可能となります。

チラシ・ポスターを活用する際のポイントは以下の通りです。

• メニューや料理の写真を大きく掲載し、視認性を高める
• 近隣の公園や駅周辺、マンション内などに配布する
• お得なクーポンやキャンペーン情報を掲載する

看板

店頭に設置する看板は、最も基本的な宣伝ツールです。効果的な看板を設置することで、通行人の注目を集め、新規顧客の獲得につながります。

看板の活用ポイントは以下の通りです。

• 店名やロゴを大きく表示し、目立つデザインにする
• メニューや営業時間などの基本情報を明記する
• フルカラーの電飾看板を設置し、夜間でも視認性を確保する

メールマガジン

メールマガジンは、リピーター獲得に有効なツールです。会員制などで顧客の情報を収集し、メールマガジンを配信することで、継続的な集客が可能となります。

メールマガジンの運用ポイントは以下の通りです。

• 新メニューやキャンペーン情報などの魅力的な内容を掲載する
• 配信頻度は月1〜2回程度が適切
• SNSやホームページなどで会員登録を呼びかける

その他の集客ツール

これまで見てきた集客ツールに加え、様々な手段を組み合わせることで、より効果的な集客が可能となります。

デリバリーサービス

UberEatsやouts、menu、デリバリー、Woltなどのデリバリーサービスを活用することで、新規顧客の獲得や売上の拡大が期待できます。自宅でも気軽に注文できるため、外出が困難な状況でも需要が高まります。

デリバリーサービスの運用ポイントは以下の通りです。

• 主要なサービスに広く登録し、顧客からの注文を増やす
• 配達時間や対応エリアを適切に設定する
• 期間限定メニューの提供など、サービス利用を促す工夫をする

リスティング広告

Googleや Yahoo!などの検索エンジンで表示されるリスティング広告は、検索ユーザーへの効果的な情報発信ができるツールです。予算設定や配信時間の柔軟性が特徴です。

リスティング広告の活用ポイントは以下の通りです。

• 適切なキーワードと予算を設定し、ターゲットユーザーに効率的にリーチする
• 店舗情報や特典などの魅力的な内容を掲載する
• アクセス解析を行い、効果的なキーワードを追加する

店舗アプリ

店舗向けのスマホアプリを開発・運用することで、顧客とのつながりを強化し、集客力の向上が期待できます。アプリではクーポンの配信や、ポイントカードの機能を実装できます。さらに、アプリ内での購買データの収集・分析により、効果的な販促施策の立案が可能となります。

まとめ

飲食店の集客には、SNS、Webツール、従来の宣伝ツールなど、様々な手段が有効に活用できます。一つひとつのツールには長所と短所があるため、自店の目的やターゲット層に合わせて、適切な組み合わせを検討することが重要です。また、集客だけでなく、リピーター確保のための施策にも注力し、売上の安定化を図ることが重要です。デジタル化が進む中、時代に合わせた柔軟な対応が求められますが、きめ細かな対応で顧客満足度を高め、集客力の向上につなげていきましょう。

よくある質問

SNSでの集客にはどのようなポイントがあるでしょうか?

SNSの運用においては、料理の写真や店内の雰囲気の投稿、ターゲットに合わせたハッシュタグの使用、定期的な投稿などが重要なポイントです。また、フォロワーからの質問や口コミにも丁寧に対応し、フォロワーを増やすことが効果的です。

自社ホームページの作成にはどのようなことに気をつけるべきでしょうか?

自社ホームページの作成にあたっては、デザインや構成を工夫して見やすく情報が探しやすいように作ること、SEO対策を行い検索エンジンでの上位表示を目指すこと、アクセス解析によって訪問者の行動を分析することが重要なポイントです。

グルメサイトの活用にはどのようなことに注意すべきでしょうか?

グルメサイトの活用では、有料プランに加入して店舗情報を詳細に登録すること、投稿されたクチコミに丁寧に対応してファンを増やすこと、キャンペーンの告知やおすすめメニューの紹介など、積極的に情報発信することが重要なポイントです。

メールマガジンの運用にはどのようなことに気をつけるべきでしょうか?

メールマガジンの運用においては、新メニューやキャンペーン情報など魅力的な内容を掲載すること、配信頻度は月1〜2回程度が適切であること、SNSやホームページなどで会員登録を呼びかけることが重要なポイントです。