飲食店の売上アップは接客が9割|リピーターを生む「目配り・気配...
はじめに 飲食店を経営するうえで、「売上をもっと上げたい」と思うのはオーナーやスタッフ誰もが共通して抱く願いです。しかし、闇雲に新メニューを増やした...
<飲食店経営:お役立ち情報>
はじめに 飲食店を経営するうえで、「売上をもっと上げたい」と思うのはオーナーやスタッフ誰もが共通して抱く願いです。しかし、闇雲に新メニューを増やした...
はじめに 飲食業界は、コロナ禍を経て大きな変革期を迎えています。かつては「おいしい料理を提供すれば自然とお客様が来てくれる」という時代もありましたが...
はじめに 飲食店を経営するうえで、売上向上は永遠のテーマといえます。原価高騰や人手不足、消費者ニーズの多様化など、飲食業界を取り巻く環境は年々厳しさ...
はじめに 飲食店を経営していると、「もっと売上を上げたい」という思いは誰もが抱くものです。しかし、闇雲に施策を打ち続けても、思うような成果が得られな...
はじめに 飲食店の経営において、集客は売上向上と事業継続に直結する最も重要なテーマの一つです。どれだけ美味しい料理を提供していても、お客様に来店して...
はじめに 飲食店を経営する上で、売上向上は永遠のテーマです。しかし、ただやみくもに施策を打つだけでは、労力とコストを無駄にするだけになりかねません。...
はじめに 飲食業界は、常に競争が激しく、トレンドの変化も目まぐるしい世界です。「売上が伸び悩んでいる」「利益がなかなか残らない」「スタッフがすぐに辞...
はじめに 飲食店を経営するうえで、「新規客をどう集めるか」という課題に頭を悩ませるオーナーは多いものです。しかし実際には、新規客の集客よりもはるかに...
はじめに 飲食店経営において、新規顧客を集め続けることに多大なコストをかけるよりも、一度来店したお客様に何度も足を運んでいただく「固定客化」の戦略こ...
はじめに 飲食店を開業した後、最初に直面する大きな課題の一つが「新規集客」です。どれほど美味しい料理を提供していても、お客様に存在を知ってもらえなけ...