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飲食店経営:お役立ち情報

飲食店の固定客を増やす5つのステップ

飲食店経営者必見!固定客を増やす5つの戦略

はじめに

飲食店経営者の皆様、集客に悩んでいませんか?固定客を増やすことが、その解決の鍵となります。以下に、固定客を増やすための5つの具体的な戦略をご紹介します。これらを実践することで、あなたの店舗の集客力を大幅に向上させることができるでしょう。

1. 一貫した品質で顧客の信頼を獲得する

お客様が「また来たい」と思う最大の理由は、安定した美味しさとサービスです。

実践例

  • 某有名ラーメン店:毎朝4時間かけてスープを仕込み、常に同じ味を提供
  • 結果:多くのリピーターを獲得

行動プラン

  • 品質管理マニュアルの作成
  • スタッフ教育の徹底

2. 顧客データを活用して個別対応を実現

顧客情報を活用することで、お客様一人一人に合わせたサービスが可能になります。

実践例

  • あるイタリアンレストラン:顧客管理システムを導入し、お客様の好みや誕生日を記録
  • 結果:常連客の誕生日にサプライズでデザートを提供し、喜ばれている

行動プラン

  • 顧客管理システムの導入
  • 顧客情報の積極的な活用

3. 魅力的なメンバーシッププログラムで顧客を囲い込む

メンバーシッププログラムは、固定客を増やす強力なツールです。

実践例

  • ある居酒屋チェーン:会員向けに毎月1日限定で生ビール半額キャンペーンを実施
  • 結果:月初めの集客が大幅に増加し、固定客の来店頻度も上昇

行動プラン

  • 魅力的な特典の設定
  • 限定メニューの提供
  • 会員だけの特別感を演出

4. フィードバックを積極的に収集し、改善に活かす

お客様の声は、店舗改善の宝庫です。

実践例

  • あるカフェ:テーブルにQRコードを設置し、簡単にフィードバックを送れるよう工夫
  • 結果:「コーヒーが熱すぎる」という声を受けて提供温度を調整し、顧客満足度が向上

行動プラン

  • オンラインアンケートの実施
  • SNSを活用した顧客の声の収集
  • フィードバックに基づく迅速な改善

5. 地域との連携で認知度と親近感を高める

地域に根ざした店舗として認知されることで、固定客が増えやすくなります。

実践例

  • ある和食店:地元の祭りに出店し、普段のメニューにはない特別な料理を提供
  • 結果:地域住民との交流が深まり、新規顧客の獲得にもつながる

行動プラン

  • 地域イベントへの積極的な参加
  • 地元企業とのコラボレーション
  • 地域情報の発信

まとめ

これらの戦略を実践することで、あなたの店舗の固定客を確実に増やすことができます。固定客の存在は、不安定な経済情勢においても安定した収益をもたらし、口コミによる新規顧客の獲得にもつながります。今すぐ、あなたの店舗に合った戦略を選び、実践を始めてみてください。固定客の増加が、あなたの店舗の未来を明るく照らすはずです。


■他のサービスと大きく違う内容は、
仕組みの構築で終わりではなく、構築後からスタートする事。

システム構築事業ではなく、650店の店舗ビジネスにかかわってきた中小企業診断士が
事業主が売上を最大化するための仕組みの活用方法をお伝えする事にあります。
■他のサービスと大きく違う内容は目的の違い。

システム構築サービス会社はシステムを提供する事を目的。この講座は事業主が売上を最大化するためにシステム活用を身につける事を目的としていることが大きな違いです。

■仕組みを構築した上で、650店舗以上の店舗ビジネスにかかわってきた顧客を増やし続ける仕組みの活用方法をお伝えしていきます。

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良い店舗を運営していても、顧客に見つけてもらえなければ、
存在しないことに、、
顧客は競合店に流れている可能性があります。
認知力のある店舗は日に日にエリア内の認知を強めているかもしれません。

他店とあなたの店舗を比較して、顧客の入り方に差があるとすれば、
顧客に見つけてもらえる、認知力の差かもしれません。

倒産理由の約8割が販売(売上)不振
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650店舗の経営に携わって分かった、
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